Koval
Koval Four Grain Whiskey 0,5L (47% Vol.)
Koval Four Grain Whiskey 0,5L (47% Vol.)

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40,90 €
T.T.C. hors frais de port.
81,80 € par litre
Disponible
N°art. 101446

Koval est une marque de whiskey fondée en 2008 à Chicago. La particularité de la maison réside dans l’utilisation exclusive d’ingrédients garantis 100% bio. L’ambition du couple formé par Robert et Sonat Birnecker consiste à se démarquer des habitudes industrielles pour proposer une nouvelle signature, un whiskey exigeant dont la composition repose sur le cœur du distillat. La maison est en charge de toutes les étapes de production, du choix du grain jusqu’à la mise en bouteille.

Le circuit de production est court et régional. La fabrication s’opère par petits lots, assurément l’une des marques de fabrique des grands whiskeys. Force est de constater que Koval s’impose aujourd’hui comme l’une des distilleries indépendantes les plus respectées et les plus influentes aux États-Unis. En yiddish, Koval signifie « mouton noir ». Plus largement, la métaphore désigne une personne ou un groupe qui brise les règles pour créer la nouveauté. Les producteurs n’auraient pu choisir meilleure appellation.

Le whiskey Koval Four Grain appartient à la catégorie élitiste « single barrel », c’est-à-dire que l’origine et l’élevage de chaque whiskey est traçable en se référant aux fûts spécialement numérotés. Toutes les céréales employées pour la recette poussent dans le Midwest, selon les règles strictes de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un mélange d’avoine, d’orge maltée, de seigle et de blé. Le vieillissement a lieu sous bois durant une période comprise entre 18 et 24 mois.

Grâce à un bouquet inédit de céréales et à des méthodes de fabrication non-conventionnelles, le whiskey Koval Four Grain impressionne à la dégustation par des touches subtilement épicées. Vous noterez des accents poivrés relevés par des élans de cardamome, d’écorce d’orange et de marjolaine. L’harmonie est tenue malgré l’hétérogénéité des composantes : un véritable tour de force !

Informations supplémentaires

Marque Koval
Type de whisky autres
Arômes cardamome, céréales, écorce d'orange, épices, malt, poivre, toast
Alc %Vol 47
Pays d'origine États-Unis
Fabricant/Importateur Haromex

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